| Језик : |
|
| Енциклопедија заједница |Енциклопедија Одговори |Пошаљи питање |Речник Знање |Додај знања |
Угоститељске услуге |
|
Дефиниције Угоститељске услуге: квалитет услуге, стандарди нивоа услуга користи не само углед отела, већ о опстанку и развоју хотела. У процесу институционализације, процедура, стандардизован за персонализовану, разноврсне трансформације, ми настојимо да остваримо циљ од "хармоничног службе." Такозвани хармоничан сервис, јесте да се наклоност, вештина, ефикасности, знања и добрих манира конобар, изражавају и одражавају стил сервиса, је хармонија односа купац отелотворује. Специфични перформансе: стандард јединства и индивидуалности, брз и сигуран јединства, ентузијазмом и етикеције јединства, интимног и елегантним јединства, одговорности и флексибилности да задржи јединствоВештине менаџмента квалитетом Угоститељске услуге је збир особља ресторана трпезаријом Министарство нуди низ прехрамбених производа понашања. Квалитет кетеринг служба је првокласна храна и пића управљање засновано, управљање квалитетом и угоститељске услуге је важан део система управљања угоститељство, важно је да се побољша садржај хотела и управљања угоститељство, његову контролу и праћење је дизајниран да пружи гостима задовољни квалитетом услуга, и створити добре социјалне и економске користи од хотела. Основна контрола квалитета услуга хране и надзор мора да испуњава следеће три основне услове, како би се ефикасно управљање угоститељство. Мора прво успоставити стандардна процедура угоститељске услуге. Приликом израде протокола услуга, први део програма да се утврди услуге, а затим утврдио сваки аспект јединственог деловања, језик, време, опрему, укључујући несреће, на путу да реше привремене захтева, метода, и тако даље. Управљање Задатак је имплементација и контрола процедура, нарочито, требало би да буде постављен на слабе везе између различитих скупова правила, са сервисних процедура да се уједине различите услуге, како би се постигао квалитет стандардизацију услуга, стандардизација услуга и услуга пословима раде процедура, серија. Друго, ми треба да урадимо добру обуку за посао особља. Квалитет конкуренције између пословних услуга првенствено такмиче штаб, тешко је замислити, не постоји добро обучено особље може имати квалитетну услугу. На крају, морате да прикупи квалитетне информације. Ефекат од менаџера ресторана треба да зна како да сервисирају да су гости задовољни, у циљу предузимања мера за побољшање квалитета услуга побољшање. Што се тиче конкретних инструмената услуга хране контроле квалитета, из перспективе научног система, подељених у следеће три. Пре-контрола Такозвани пре контрола, резултат је да услугу да дођете до жељеног циља, напори да се управљање све што је у отвореном пре јела направљена, Његова сврха је да спречи отворене ресторана услуге произведене у различитим ресурсима о квалитету и квантитету одступања. Главни садржај пред-контроле су: Пре-контрола (1) људски ресурси. Унапред контрола (2) материјални ресурси. Унапред контрола (3) квалитет здравствене. Пред-цонтрол (4) несреће. Теренска контрола Контрола се односи на надзор на лицу места и на лицу места угоститељских услуга су у току на стандардизованим процедурама, и брзо и правилно руковање неочекиване догађаје. Главни садржај контроле сајта: контрола (1) програм сервис. (2) служе за контролу времена. Према брзини гостију Дине, кухиње време кувања, има добар ритам сервира. (3) контрола несреће. Угоститељске услуге су лицем у лице директне услуге, лако довести до притужби гостију. Једном узрок жалбе, надлежан мора да предузме брзу поправне мере како би се спречило погоршање ситуације, утицај других гостију ручавање расположење. (4) људске контроле. Отворите током оброка, конобар стоји упркос примени окружног одговорности, у области фиксне службе (обично сваки полазник може да ради 20 сата пријем организовати појединачне области услуга). Али шеф обавештајне службе потрошача треба да се заснива на променама у секундарном поделе рада, тако да је разуман оперативни особље. Повратне информације Контрола Повратне информације контрола је повратна кроз квалитетне информације, да идентификује недостатке користан рад, да предузме мере за јачање контроле пре контроле и поља, побољшање квалитета услуга. Контрола квалитета и надзор угоститељских услуга је важан део управљања угоститељство. У системима сервиса хране, одељења и извршни тим је окосница система, као и оперативне процедуре личне одговорности је да се осигура да је њихов заједнички циљ је да корисницима пружи одличну услугу. [1] Одлика За једнократну употребу Храна сервис употреба само једном, на лицу места да уживају, односно само када су гости на трезор да изврши након уласка у ресторан, кад гости одјављивање, услуга је природно престаје. Недодирљивост Храна и пића у сервис комуналних нематеријалне природе, она се разликује од воћа, поврћа и других материјалних производа, компаније из боји, величини, облику, итд ће бити у стању да одреди њен квалитет. Гости трпезарија угоститељске услуге само кроз куповину, потрошњу, а затим да уживате услуге личног искуства да процени његов квалитет. Разлике Разлике угоститељских услуга, са једне стране је кетеринг сервис треба да буде завршен до особља угоститељска одељења кроз физички рад, и сваки члан особља због различитог узраста, пола, личности, квалитету и другим аспектима образовања они дају за госте угоститељске услуге нису исти, с друге стране, исти конобар у различитим приликама, друго време, или се суочавају са различитим гостима, ту ће бити неке разлике у њиховом ставу и услугама. Непосредност Након произведен општи индустријски и пољопривредни производи, да иде кроз низ великих тиража, како би се дошло до руке потрошача. Уколико квалитет производа у фабрици пре теста није успела, можете да прерадимо у продавницама нису задовољни са ставкама мислиш да не можеш заинтересован, и хране и пића је другачија. Његова производња, продаја и потрошња готово истовремено, тако да је лицем у лице услугу између произвођача и потрошача, лицем у лице потрошњу. [2] Класификација [3] кетеринг услуга хране оператери лиценцирани од облика и размера примене менаџмента категорије. Класификовати на следећи начин: () Ресторани (укључујући ресторана, ресторан, хотел, ресторан, итд): односи се на оброцима (укључујући кинески, западне, јапанске хране, корејски хране, итд) као главног оперативног јединице пројекта, укључујући Хот Пот ресторанима, роштиљ продавницама. Велики ресторан: односи се на коришћење просторија у области више од 3.000 квадратних метара (3.000 квадратних бесплатно), или број места у ручавање преко 1000 (осим 1000) ресторана. 2 велика ресторана: односи се на коришћење просторија у области од 500 до 3000 м (осим 500 квадратних метара, укључујући и 3.000 квадратних метара), односно број места у ручавање ~ 1000 250 250 (искључујући, укључујући 1000) Ресторани. 3 средња ресторани: односи се на коришћење просторија у области од 150 до 500 квадратних метара (без 150 квадратних метара, укључујући и 500 квадратних метара), односно број места у трпезарији седишта 75 до 250 (без 75, који садржи 250) ресторана. 4 малих ресторана: односи се на коришћење просторија 150 квадратних метара у величини или мање (укључујући и 150 квадратних метара), или једу мање број места у 75 (укључујући и 75) следећим ресторанима. Ако трпезарија и број места припадају две категорије, у категорији којој су већи ресторани који рачунају. |
| Корисник Преглед |
|
Но цомментс иет |
