Јело Име
Сам Сун кнедле
Њихова кухиња
ДонгбеиПосуђе особине
Тешко тамјан кнедла кожу глатком, свеже месо, празилук тамјан предјела, карактеристичан укус.
Производња сировина
Бело брашно, 500 грама, свињско месо, 300 грама, 100 грама шкампа димензионисање, димензионисање таблети 100 г пилетине, шкампи 15 грама, празилук прокељ 100 грама, рафинисано соли 2 г, 1 гр укус Ванг, Шао алкохол 15 грама, мало бибера, сусамовог уља, 15 грама куваног јестиво биљно уље 400 грама (потрошња од 50 грама)
Процес производње
1, вок пробуди, доле 23 одсто куване јестиво биљно уље гори вруће, стави зрно пилетина, шкампи одређен повремене, сипати око 10 секунди одмах испустити уље, а после хлађења, у року од свињског меса мешање. Опрати и исећи 1 цм буд лук дуг сегмент, са шкампима, бибер у праху, помешати месо, Сервирати Сем Сунце надев.
2, а површина, гњечење, трљање, рез, ролна коже, надев, кувано. Производња тастер:
1, месо не треба да буде превише слана.
2, шкампи, пилетина кувана зрна уље не би требало да пробије, мора да се охлади пре него што они могу да се мешају са месом унутра.
3, умешајте першун кнедле (лук, празилук, бели лук, прокељ и сл) не треба да се загрева, по могућству сиров микс.
|